老闆娘正準備製作黑輪

 老闆娘正準備製作黑輪

日月潭有一個隱藏景點，在水社村中山路443號的黑輪小吃，現做、鮮嫩、又熱騰騰的黑輪，口感辣中帶有鮮甜，令人垂涎三尺是眾望所歸的懐念小吃。

「嘿！來坐喔。」「你這裡有什麼好吃？」「我吔黑輪沾豆油真好吃，擱有人包紅包要來學師咧！」說著一口流利台語的老闆娘蔡淑華，竟然是位道地的泰國小姐。她說：「19歲就嫁來魚池了，一開始做外銷，擱來做這途一做拾外年（台語發音）。」店內的裝潢看起來和台灣一般的小吃店沒什麼兩樣，但仔細探看，卻處處留意著泰國風情，兩種風格並列。有時在店內用餐還能欣賞泰國的卡拉ｏｋ呢！

          老闆娘的辣椒醬可謂是獨門絕技，由泰國當地的辣醬加香料調製而成，繇一匙起來，香氣四溢。雖說是道歉地的食材，但調配的作法卻不墨守成規。泰國的口味偏酸辣，要經過適度的改良才能為台灣人所能接受的，配合黑輪吃口味更佳。（圖文：林子婷）