社論 推動有機農業

行政院原民會為協助原住民創業，在國立暨大學建置原民族創業育成中心，選定五家廠商進駐，以有機農業、文創產業為主，結合產官學資源協助輔導原民廠商研發產品協助業者創業；在此同時，埔里地區包括埔里鎮、仁愛鄉及魚池鄉的十七位農友也自發性的成立了「大埔里有機聯盟」，以種植有機蔬菜為主軸，建立品管機制，杜絕利益被盤商剝削，推出「台灣之心」的品牌，希望透過自已的力量，獲得消費者的認可。
從這兩則新聞中，我們深切體認到，國人已經開始重視有機農業的推動，開始重視養生，政府重視有機農業，民間自發性籌組成立「大埔里有機聯盟」，兩者相互呼應，再加上國立暨南大學的協助，形成了產官學界的結合，只是這兩個組織一個是官方協助成立，有足夠的經費資源，一個是民間自發性的成立，沒有政府單位的奥援，欠缺一個聯結的管道，如果能夠結合起來，相信更能發揮效果。

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取得證照已有十一家 其餘正在陸續驗證中



魚池鄉農友蔡耀仲正在收割有機大白菜（何其慧攝）



【記者何其慧埔里報導】台灣之心大埔里有機聯盟洪權宏班長表示，該聯盟成員取得有機驗證已有11家，其他正在進行中。該証書取得後每三年換證一次，每年土壤、水質、農產品都必須經過嚴格檢驗。

該產銷班年前可以提供的有機蔬菜，計有小黃瓜、豆子、蘿蔔、包心白、高麗菜、香蕉、青花菜。

他們包裝出來的產品上特別標誌CAS、台灣有機農產品標誌各自驗證單位的証章生產者姓名或單位名稱地址電話，如果上架還接受有農糧署、消基會等單位隨時抽查監督。

 台灣之心大埔里有機聯盟電話：游先生0982966405傳真049 2990720洪先生0985099531

蔡耀仲農友幫王清波校長疏通經絡，王校長感到相當輕鬆舒適。（何其慧攝）

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埔里有機小農組成有機聯盟 讓消費者直接採購有機農產

一群有機小農友善對待土地，生產健康的農產品。（柏原祥攝）

【柏原祥埔里報導】埔里有機小農組成有機聯盟，運用埔里的好山好水，要將健康農特產推廣出去，聯盟指出，國內因產銷問題，使得大多數的利益被盤商剝奪，組成聯盟是希望能集合力量，讓消費者直接採購有機農產，對消費者健康、對農友收益都是件好事。

農民組成有機蔬果產銷班，埔里鎮十七位有機農友自發組成「大埔里有機聯盟」，主要成員有洪權宏、李木旺、潘源田、陳東寶、周霂憶、陳逄智、何進明、邱金泉、王泰傑、彭新決、楊萬得、游振坤、游振輝、鄭夷伶、李浩承、劉冠宏、陳新豪等，突破慣行農法的迷思，種植茭白筍、甜柿、蔬菜、樹葡萄、明日葉等作物，聯盟建立品管機制，並推出「台灣之心」的品牌，希望透過自己的力量，得到消費者的認可。

      銷售被盤商剝削
      農民自覺組聯盟

聯盟班長洪權宏表示，農產主要目的雖是餵養人，但是人應該對土地、環境友善，但慣行農法採用大量的農藥、化肥，地力不但耗竭，食用的人吃了殘餘的毒素，衍生惡疾，班員們過去是單打獨鬥的小農，但產品銷售至末端，接連被盤商剝削，與慣行農法農產混雜在一起，有機農民收益也有限。

於是包括埔里鎮、仁愛鄉、魚池鄉三地有機農民組成聯盟，試圖突破台灣產銷體系的障礙。洪權宏指出，埔里有好山、好水、好陽光，作物再以健康的方式種植，味道特別香甜，已有許多消費者透過宅配的方式團購農產，透過口碑，相信會有更多人認同埔里有機農產。

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麗苑韓式料理 抓得住你的胃

【記者唐茹蘋埔里報導】位於埔里第3市場的「麗苑」韓國銅盤烤肉，雖然店面不大，由於老闆鄒峻城長期住過日韓的經驗，對食材及湯底的堅持，6年來已經累積一批死忠的常客，老闆希望每個客人每次來都能品嚐不一樣的菜色，嚐嚐不同的味道。

出生在韓國，長期住過日本的山東人鄒峻城精通日語及韓語，7年前來埔里小鎮一遊後愛上埔里，6年前辭去知名工程公司的工作開了「麗苑」韓國銅盤烤肉。鄒峻城說，他以消費者的心情開店，食材新鮮而價格平實。小菜都是每天採買最新鮮的食材當天現做，賣完為止，肉片也絕對都是最新鮮的粉紅色，湯頭則是以去皮的雞骨、高麗菜、紅蘿蔔、芹菜及洋蔥熬煮而成，味道鮮美。

麗苑目前除了銅盤烤肉、還有鍋類、石鍋拌飯、煎餅及辣炒年糕等，目前以本地客為主，鄒峻城說當然有機會也希望能接外地客，但絕不會因為要多接客人而犧牲品質，老闆就是有日本人做事實事求是的精神由此可見一斑。訂位專線049-2988560

麗苑老闆鄒峻城有日本人做事的堅持，對料理可以說是非常龜毛。（唐茹蘋攝）

鯉魚潭風景區整建完成 日夜不同風情璀璨奪目



鯉魚潭風景區經過3年整建，以新風貌與大家見面，富達公司執行長蕭蓓琳遠指全新安奉的菩薩像歡迎大家來此遊玩。（唐茹蘋攝）



【記者唐茹蘋埔里報導】埔里鯉魚潭風景區歷經3年的整建，投注超過三億五仟萬，如今展現新的風貌。

負責開發的富泉國際開發公司執行長蕭蓓琳表示，該公司特別建造12米高的菩薩像，安奉在鯉魚穴上，並將7大穴位都放在對的位置，回復鯉魚潭完整的地理風水，並於100年12月30日晚間在鯉魚潭畔辦理百年百桌環潭宴，當天席開超過140桌，包括南投縣長李朝卿、埔里鎮長周義雄及立委馬文君等人都親自與會，現場並施放煙火，璀璨奪目。

鯉魚潭風景區BOT案於2008年由富達公司得標，經過3年的整建，龍年正式以全新風貌與大家見面。蕭蓓琳說新的設施包括樟公樹、柳堤LED燈建置、情人橋的修復及環湖步道等，遊客來鯉魚潭可以經由柳堤瞻仰觀世音菩薩像，由登山步道走到地理中心碑，來回約1.5-2小時。

鯉魚潭舊稱鱺魚窟仔（台語），水潭面積20公頃，繞潭一周約2,200公尺，日據時期日人在潭中築堤，並種柳樹，將潭面一分為二，由於景色秀麗迷人，有「小西湖」之稱，相傳鯉魚潭有7大穴位：龍、蜈蚣、蝦、鯉魚、龜、蝙蝠及鷹等。

劉恒宏躋身國內百大名廚 古惑仔也能成為國宴主廚

金都餐廳廚藝總監劉恒宏由古惑仔躋身為百大名廚。（唐茹蘋攝）

【記者唐茹蘋埔里報導】天生我材必有用，只要肯努力，古惑仔也能成為國宴主廚。金都餐廳廚藝總監劉恒宏（阿宏師）只有國中畢業，不但躋身國宴主廚，今年更躋身百大名廚。
劉恒宏也曾經度過一段放浪形骸、揮霍無度的日子，但他心中自有定見，什麼能做什麼不能碰，經過數十載在料理界的學習磨練與不斷嘗試，現在的劉恒宏不但晉升為國宴主廚，今年更躋身百大名廚之列，劉恒宏說只要肯努力，不論出身背景，都可以成為各行各業的頂尖翹楚。
    曾經揮霍無度
    浪子回頭是岸
劉恒宏出生在一個外省軍人與本省媽媽的家庭，是隔代教養的小孩。國中畢業到台北生活，在朋友的介紹下到三重一家海產攤幫忙，後來輾轉到嘉義朴子大眾餐廳當學徒，下班後再去當圍事。
今年才40歲的劉恒宏擔任金都餐廳第6任主廚，至今已逾13年，這個以往只用廣東師傅的餐廳，因為劉恒宏而打破了這個傳統，而劉恒宏也不負眾望，不斷創新研發，將埔里在地食材入菜發揮得淋漓盡致，讓金都餐廳連續拿到99及100年「優質餐廳」的殊榮，而劉恒宏本人今年也入選百大名廚。
阿宏師說，他很感念三樂飯店阿昇師與有田餐廳的阿明師，當初領他入門，擴展他的視野，為了讓他的菜更有層次感，劉恒宏也去學插花美學，將花卉與香草運用到料理中。劉恒宏最後以「如何吃蕃茄」當作本次採訪的ending，他說蕃茄如果一口快快吃完，裡面的湯汁就全流光了，唯有慢慢咀嚼，才能品嚐到蕃茄汁液裡味道的層次。

恭賀新禧 龍年行大運 埔里報導全體工作同仁敬賀

銘謝賜票 恭賀新禧 萬事如意 立委馬文君鞠躬

在旅行中遇見藝術：豐年彩菇豐年祭 生活藝術不分離

朱柏勳組長做為活動當日主持人，身後鄭董事長正準備發言。（林子婷攝）

鄭董事長伉儷與觀光協會理事長賴朝賢與現場嘉賓同樂。（林子婷攝）

【記者林子婷埔里報導】11月12日上午10點，豐年農場彩菇豐年祭活動開跑！繼「在旅行中遇見藝術」的觀光計劃展開後，埔里小鎮了增添不少藝文氣息，此次埔里藝術家張家銘老師全力配合豐年農場企業型態，貼心的繪製了60幾幅的「夢幻菇」，富有童趣、為農場增添活力與童話的氣息，張家銘老師並在當天發表新作品《彩菇豐年記事》。


豐年農場活動變化層出不窮，讓遊客親自體驗「採菇」樂趣與「彩菇」的活動，讓民眾可以同時體驗生活與藝術的結合，豐年農場陳玲玉經理表示，彩繪香菇人氣王的頒獎也在同天舉行。


大家都知道吃白木耳有益身體健康，據《本草詩解藥性注》中說：「此物（指銀耳），誠為潤肺滋陰要品，是與人蔘、鹿茸、燕窩媲美。」，而其珍貴的植物性膠質更是生技醫藥、美容養顏的聖品。因此豐年農場鄭董事長，擬恢復1966年在農場的銀耳生產線，能再次為社會提供潔淨、安全、有機的銀耳，讓大家都能健健康康過好日！


活動當日，張家銘老師與豐年農場鄭董事長伉儷一同熱情招待嘉賓。國小六年級曾勇奪十五歲以下吉他少年組冠軍的林立大開場，陸續由陳柏光老師、中東肚皮舞團舞雀等演出，活動內容豐富，觀光人潮絡繹不絕，同時埔里鎮公所主秘楊德嘉、議員王彩雲、吳國昌、許阿甘皆到場共襄盛舉，使活動歡樂氣氛達到最高點。

新住民參加職訓 可習得一技之長

【記者唐茹蘋埔里報導】10月28日下午埔里清新里集會所一片鬧熱滾滾，26位新住民正在舉行「行政院中區職業訓練中心100年度新住民專班─創意拼布實務班」結業典禮，一夥人開心展示2個月來的學習成果，並期待有機會上進階班或開店營業，對未來充滿了憧憬。

分別來自大陸、越南及馬來西亞的26位新住民，大都是完全沒經驗的家庭主婦，經過240小時的拼布及彩繪的培訓後，大家都學到了第二專長，當天展示的作品琳瑯滿目，有帽子、環保袋、頭巾、燈罩…等。來台僅1年多的29歲新疆美女熱豔古麗艾買表示參加培訓學到都是非常實用的東西，獲益良多，未來希望可以開一間異國料理店。

承辦的南投縣故鄉關懷發展協會顧問陳思樺表示，此次專班完全免費，希望這些新住民可以習得一技之長，投入就業市場。

埔里新住民參家拼布專班開心展示學習成果，南投縣故鄉關懷發展協會理事長游民杖（後排左三）及指導老師林文惠開心與學員合影。（唐茹蘋攝）

埔里立體停車場超級蚊子館 鎮公所試圖活絡卻欲振乏力

【柏原祥埔里報導】閒置十年的埔里停四立體停車場，被地方稱為「超級蚊子館」，雖然去年正式啟用，採取每小時十元低價策略，但利用率不到兩成，委外經營多次流標，唯有仁愛公園商圈活絡，利用率才會增加。

停四立體停車場八十八年完工，來不及驗收，就碰上九二一大地震，硬體設施受損，閒置超過十年。
雖然鎮公所與工研院合作，啟動智慧小鎮計畫，埔里導覽解說協會進駐（後由公所約聘人員代替），全航客運設站，但停車場一樓廿四間店面僅出租八間，中正一路店面幾乎閒置。

　              停車寥寥無幾
                  懷念夜市榮景　　                　
西門里長陳建忠表示，一棟十層樓高的立體停車場停沒幾台車，卻矗立在市中心商圈，對地方經濟發展不利，那不如將公園恢復過往的夜市，也許更能對鎮內觀光加分。
埔里鎮公所財政課長馮玉芬指出，多家業者表達接手經營的意願，但認為公所已將一樓商圈店面租給數間店家，租約到一０三年，認為需等到商圈收回後，才能整體規劃營造特色。

埔里鎮長周義雄表示，鎮公所整頓仁愛公園環境，推展指紋手創市集，邀請街頭藝人進駐表演，除了讓鎮民多了一處健康的夜間休閒空間，也有繁榮商圈及觀光的作用。

埔里停四立體停車場位於市中心商圈，利用率卻不到二成。（柏原祥攝）