麗苑韓式料理 抓得住你的胃

【記者唐茹蘋埔里報導】位於埔里第3市場的「麗苑」韓國銅盤烤肉，雖然店面不大，由於老闆鄒峻城長期住過日韓的經驗，對食材及湯底的堅持，6年來已經累積一批死忠的常客，老闆希望每個客人每次來都能品嚐不一樣的菜色，嚐嚐不同的味道。

出生在韓國，長期住過日本的山東人鄒峻城精通日語及韓語，7年前來埔里小鎮一遊後愛上埔里，6年前辭去知名工程公司的工作開了「麗苑」韓國銅盤烤肉。鄒峻城說，他以消費者的心情開店，食材新鮮而價格平實。小菜都是每天採買最新鮮的食材當天現做，賣完為止，肉片也絕對都是最新鮮的粉紅色，湯頭則是以去皮的雞骨、高麗菜、紅蘿蔔、芹菜及洋蔥熬煮而成，味道鮮美。

麗苑目前除了銅盤烤肉、還有鍋類、石鍋拌飯、煎餅及辣炒年糕等，目前以本地客為主，鄒峻城說當然有機會也希望能接外地客，但絕不會因為要多接客人而犧牲品質，老闆就是有日本人做事實事求是的精神由此可見一斑。訂位專線049-2988560

麗苑老闆鄒峻城有日本人做事的堅持，對料理可以說是非常龜毛。（唐茹蘋攝）