埔里天然山泉水養殖大閘蟹 健康肥美蟹膏飽滿老饕喜愛



養蟹達人李定豪用埔里天然冷泉養殖成功的大閘蟹，隻隻健康肥美，蟹膏飽滿，品質不輸陽澄湖，讓他都引以為豪。(楊樹煌攝)



【記者楊樹煌埔里報導】秋冬是吃蟹大好時節，但今年受天候影響，大閘蟹期延後，以好山好水著稱的南投埔里，目前仍有業者用天然山泉水養殖成功，捕撈起來暫養的大閘蟹，隻隻重達五至七兩以上，不但健康肥美，而且蟹膏飽滿，吃起來還會彈牙，品質不輸陽澄湖大閘蟹，只是產季已近尾聲，錯過就要再等一年了。

埔里鎮愛蘭交流道入口處，近幾年來，出現一位來自外縣市的養蟹達人李定豪，跑遍全省各地試養大閘蟹後，發現埔里以天然冷泉做生態有機養殖的大閘蟹，因水中含有豐富維生物、含氧量高，加上天候佳、陽光充足、早晚溫差大，最適合養殖大閘蟹，品質也最佳。

南投埔里鎮能吃到健康肥美的大閘蟹，而且蟹膏蟹黃多到滿出來，品質不輸陽澄湖大閘蟹，讓很多人都訝異，竟然台灣也可以養出如此肥美的大閘蟹？其實懂門路的老饕，近年來都捨棄陽澄湖，改吃台灣埔里的冷泉大閘蟹了。