18℃手工甜點分享愛 水果廚餘做環保

編採營學員賴廷仁手拿木輪十八手工蛋糕，與民眾分享愛。（林子婷攝）

　　【編採營實習記者謝維方】從廚房到開店，從巧克力到冰淇淋，18℃巧克力工房自網路行銷起業，到巧克力選購、設置冰淇淋專區、木輪十八蛋糕的店面架設。

擁有八個兄弟姐妹的茆老師，為了分擔父母沉重的家計，高中讀夜校，白天當西點師傅，喜愛烘培的茆老師將自家的一樓改成烘培教室，以西點師傅的手藝，親做手工幕斯、提拉米蘇等西點。因烹飪興趣濃厚，1999年茆師父赴日學做巧克力，自創獨特口味，經兒女鼓勵，2006年即在網路開賣，自此一炮而紅，亦以環保為己任，將水果廚餘製成酵素作環保，成為優良典範。