不用出國也能Relax 「峇里峇里」南洋風民宿

梁政濱熱愛美食，一手打的民宿及餐廳，造深具南洋風。（唐茹蘋攝）

烏布雨林餐廳高達95%的建材都從峇里島運回，只為了保留那一分道地。（唐茹蘋攝）

【記者唐茹蘋魚池報導】因為曾在菲律賓求學、做生意，有空時也愛到東南亞國家渡假旅遊，梁政濱一直有個夢想，希望有一天可以買下菲律賓的渡假小島，卻在魚池家鄉先後建造「峇里峇里」民宿及「烏布雨林」餐廳，這兩棟建築物建材及飾品皆遠從峇里島運回台灣，充滿濃濃的南洋風，這不也是夢想的另一種實踐。

梁政濱當初打算建造民宿時，家人無一贊成，但還是繼續他的春秋大夢，設計與規劃一手包辦，或許就是這樣的堅持總算打動太座，歷經3年規劃1年建造的「峇里峇里」民宿，終於在2006年誕生；2012年他再打造「烏布雨林」餐廳，開放的空間，讓建物與自然地景結合。

並非廚師出身的梁政濱熱愛美食，最近他特地前往泰國體驗當地菜色及用餐環境，他說，未來以無國界料理為主，為保食材新鮮，都將採用節令時蔬及食材。

梁政濱開始營業的第一年很慘澹，但他不擔心，仍舊做好自己，嚴格控管品質。他認為，一味模仿他人就會失去特色，堅持自己的路，才能走出自己的特色。