免費學！太極拳102年1月13日開課

南投縣熊式太極拳華陀伍禽之戲協會

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魚池黃彥文紅茶評鑑揭曉

日月潭紅茶評鑑，農改場等專家五人細心評鑑出特等、金牌與優等獎等。（黃彥文攝）

　　【記者黃彥文魚池報導】日月潭紅茶評九月下旬進行得獎茶評鑑，評審從四大類490件紅茶中，評鑑出四種茶的特等與金質、優質獎，其中台茶18號特等獎由首次參賽的親手窯老闆娘王阿素奪得；得獎茶價格倍漲，定十月廿一日在魚池鄉假日廣場頒獎並義賣幫助弱勢。 

　　魚池鄉農會總幹事王威文說，最讓人津津樂道的是魚池鄉親手窯負責人巫慈彬與王阿素夫妻，帶著次子巫嘉智與次媳陳珮菱、老么兼製茶師巫嘉倫計五人報名台 茶十八號十五件，全入圍；計得一件特等、十一件金牌、三件優等，成為地方美談。      

　　王威文說，日月潭紅茶評鑑進入第七屆，參賽茶樣是當年的廿倍，評鑑得獎等於價格的保證，台灣山茶農會售價一斤4200元、台茶21號1斤6000元、大葉種2800元、台茶18號1斤農會賣2000元，得獎葉價格加倍；金質獎茶1斤逾萬元、特等每斤都在4 到5萬元之間，等於是品質保證。  

　　鄉長陳錦倫宣佈，今年「日月潭紅茶文化季」13日在向山遊客中心舉辦動靜兼具的「日月茶會」和「茶與茶點」展售會；20日到臺中公園辦紅茶特賣會；21日在魚池鄉假日休閒廣場辦紅茶評鑑頒獎及慈善拍賣會，讓活動更豐富。

   

　　今年日月潭紅茶於9月25日在魚池鄉農會舉辦評鑑，邀農改場茶作課長邱垂豐、魚池茶改分場長郭寬福、台灣區製茶同業公會理事長許正清等專家展開評鑑。鄉農會總幹事王威文說「參加的茶樣比7年前多出近十倍。」

　　先評鑑台茶21號，因只有47件報名，未滿50件，特等從缺，金牌獎洪金土等7人，洪金土個人包辦三件金牌獎；優質獎有許杜金萬等13人。                                       

　　台灣山茶69件報名，特等獎由魚池鄉頭社村81歲老農黃明通獲得、金牌獎黃明通、洪堂竣等10人、優質獎葉建宏等30人。

            

　　大葉種（阿薩姆紅茶）112件報名，特等獎石茱樺，金牌獎陳彥權、石敏玲等17人、優等獎蕭鎮周等44人。

  

　　台茶18有266件，評審先費心評出優等與金牌獎，再從7件金牌分數最高茶樣PK選出特優，有六件是茶農巫慈彬窯一家包辦，最後由王阿素獲特優，金質獎李國鎮42人、優質獎石佩宜等89人。

　　主審邱垂豐說，今年日月潭紅茶品質形成Ｍ型現象，好壞差別很大；優等以上的紅茶都展現特殊花果香、香氣濃稠；台灣山茶有特殊香氣讓人回味，阿薩姆紅茶展現出飽滿滋味。

各界陸續贊助埔里報導名單

　　【埔里訊】各界陸續贊助埔里報導，名單如下：靜江足體養生坊、mumi手作工坊、笙暉電腦刺繡、家綻、余芳霞、謝鎮守、余雪惠、余振益、果化師父、欉憲忠、王泰傑、保羅的健康廚房（以上各壹仟元）；頂馨紅茶、蔡秋玲（貳仟元）；隱名氏1（參仟元）； 埔里鎮農會、澄風大閘蟹（以上各伍仟元）； 18度C文化基金會、魚池鄉公所（以上各壹萬元）。

回歸簡單生活 製皂工人為你滌淨身心靈

許涵真自創品牌「製皂工人」，完成在家帶小孩邊創業的夢想。（唐茹蘋攝）

　　【記者唐茹蘋埔里報導】月前博客來上架一本手工皂的新書「洗得到的幸福」，是由一對相隔埔里及矽谷兩姊妹所共同執筆，其中的妹妹許涵真現居住在埔里，她就是「製皂工人Soapworker」品牌的創始者，靠著自己的創意與巧思，許涵真用手工皂照顧一家子，也完成她想當SOHO 族及stay home mom 的夢想。

　　許涵真本身就是理工背景，爸爸是化學老師，又喜歡做拼布，這些由化工材料做成的手工皂對她而言一點都不困難。因為家人有過敏體質，又有異位性皮膚炎，在試用過網友提供的手工皂後，決定投入手工皂的研發。許涵真說開始做手工皂後，每天都在思索該如如何經營，自嘲自己可能患有「皂鬱症」。

　　許涵真在選用製皂的材料一點都不馬虎，光在油的部分就有椰子油、 棕櫚油、甜杏仁及橄欖油，再加上米糠油、乳油木果脂，以及氫氧化鈉、精油及天然礦石泥粉，配方會隨著季節改變，而做好的手工皂呈弱鹼性，可以保存一年。

　　自2006年開始手工皂創業後，許涵真不但自創品牌「製皂工人Soapworker」，更將埔里在地的山泉水、酒粕、蜂蜜及羊奶加入產品中，使產品更具地方特色，她也透過網路行銷開闢通路，由於價格平實品質又好，早已累積一批固定使用的顧客。

　　製皂工人目前的產品從洗臉、洗澡、洗手、洗頭以及洗衣服、洗碗的家事皂一應俱全，目前實體通路僅在每週六的指紋市集及紙教堂販售，另外就是透過網路購買(http://soapworker.com)。許涵真說手工皂是好東西，對地球也好。她目前也開放教學，很適合二度就業的媽媽來做。聯絡電話0975-055540。

黃金山高價移植園區 巨竹龍筍亦稱甜脆筍

有機農友黃金山拿著可觀的龍筍。（何其慧攝）

有機龍筍苗（何其慧攝）

　　【記者何其慧魚池報導】魚池鄉的有機農友黃金山，自從教育界退休後，堅持採用自然農法種植農產品，三年前高價自海外移植巨竹品種進入園區，今年己有可觀量產，好種、回收效益高，他很滿意。

　　除了巨竹可作重要建築材料外 ，其巨竹所產出之筍稱為龍筍，亦稱甜脆筍，一人高的龍筍，經過殺菁的処理後，保存在冷藏冰箱內，隨時可取部分作冷筍沾醬吃、清炒筍片、炒或涼拌十錦素菜、素紅燒筍塊、與紅燒肉同煮、排骨甜筍湯、甜筍韓式泡菜，其口感細嫩可比廿四季梨的果肉。

　　巨竹筍的產期很長，每年的四月至十月，種植時間則在十二月至次年二、三月間，巨竹生長需要大空間，臨水源生態自然之地最佳，存活後不必費心照顧，時間到即可採收運用。現在己有人向其訂購巨竹苗，黃金山農友為結交同好，也願平價出售部分竹苖。

當薑母鴨遇上法國麵包 mumi手作工坊激盪新火花

mumi手作坊食品與健康兼俱、食品多樣驚喜層層，總令人想一去再去。（林子婷攝）

老闆娘正在製作鄉村麵包，光想這些麵團出爐後的光景就讓人口水直流。（林子婷攝）

　　【記者林子婷埔里報導】食物的尋寶天堂哪裡找？mumi（沐美）手作工坊的老闆邱榮豐，因喜愛埔里、遠從臺北南下、愛山而居，至今已8年，日前於埔里鎮北環路73-5號（埔里第二市場）架設專屬的手作工作室，以健康為主訴求，用自養酵母做的老麵麵包、富含濃濃客家鄉氣息的花生豆腐、老闆娘的獨門奶凍、自釀梅露等產品變化多端、不勝枚舉，甚至還會因季節更迭，推出暖呼呼的薑母鴨，這兩位令人目不暇給的「食物秀」魔術師，就準備在埔里大顯身手。

　　邱先生表示，自己曾接受秒殺麵包的野上智寬指點，也因為對品質的追求不計成本、不計代價，在麵包內餡研發期時，邱先生為以日本古法提煉紅豆內餡，堅持不加化工料，以最自然的做法表現食材最原本的風貌，全家人整整半年把紅豆當飯吃；也四處收集各廠牌的奶油、嘗試加不同的糖，這樣不斷的聞香、試糖，就是要帶給顧客最好的滋味。

　　吳小姐說：「在臺北時，常有人來問可不可以加盟，而印象最深的是，在埔里也有客人因為喜歡我們做的麵包，可以一次吃三個不嫌多，顧客能喜愛我們的產品，就是對我們最大的鼓勵。」

　　夫妻二人雖對食材的品質嚴格把關，但卻相當注重「人情味」。吳小姐說，傳統的麵包店，都是買了麵包就走，在mumi手作坊，希望客人可以坐著喝下午茶，與他們談天說地，度過一段難得清閒的好時光。並表示，將於冬天推出「薑母鴨遇上法國麵包」激盪味蕾、產生新火花。

　　mumi手作坊營業時間為上午8:00～晚上8:00、星期六營業至5:00、星期日休假，歡迎前來尋寶、來電洽詢0937856795邱先先、0911220706吳小姐。

台灣之心大埔里有機聯盟產季品項10月

　　高麗菜、木瓜、青椒、愛玉、香蕉、苦瓜、綠苦瓜、絲瓜、檸檬、茄子、水果玉米、明日葉（粉、鮮品）、短期葉菜。台灣之心大埔里有機聯盟　沈茗瑋 0937-899464

陳巨凱樂當生命教育傳教士 從社會服務與付出獲得成就感

埔里青年陳巨凱永保赤子之心，樂在工作更甘於付出。（陳巨凱提供）

　　【記者唐茹蘋埔里報導】如果你覺得自己隨時可能死掉，你今天打算怎麼過？埔里青年陳巨凱（68年次，以下簡稱阿凱）是2個孩子的爸，經營3家民宿，還兼任暨大附中童軍團團長，感覺他永遠活力十足，他說就是那種怕死的感覺，讓他懂得及時行樂，並且每天完成當天該完成的工作，因為你永遠不知道自己何時會死掉。

　　阿凱有個很精彩的創業過程，他在大學畢業後回鄉接管媽媽的餐廳，但獲利一直有限，後來趕上民宿的熱潮，他辦理青創貸款把家裡的閒置空間拿來做民宿，貸下來的一百萬很快就花光，但民宿生意卻不見起色。就這樣過了3年寅吃卯糧的日子，這段日子他將創業心得化成文字PO上部落格，竟然獲得極大的迴響，「水田衣」的生意漸有起色，而在此刻也碰上他創業的第一個貴人「藍屋頂」（民宿）的主人李玟萱，阿凱說或許是生命教育故事的力量，讓「水田衣」與「藍屋頂」的客人愈來愈多，甚至有很多事遠從國外來的客人。目前阿凱經營的民宿已經增加到第3家「認真生活」。

　　現代人大多缺乏對生命、生活及工作的熱情，阿凱每天家庭及工作兩頭忙，還兼著帶社團，他說：創造我最多的成就感並非「賺錢」，而是對社會付出與服務的價值觀，我把這樣的價值觀轉換成「創造被人利用的價值」。因為這樣的價值觀，阿凱變成一個深受歡迎的人，因為大家需要幫忙就會想到他，而只要他能力時間許可，通常他也來者不拒。

　　阿凱一向主張有夢想就要即時，想環島趕緊去；要創業也別猶豫。從小參加童軍的背景讓阿凱總能保有一顆赤子之心，擁有正面能量也懂得回饋。阿凱說：我覺得大家應該把自己所做的事都當成是一件很神聖的事，因為你的服務讓別人滿足或滿意，那種感覺就是熱情與力量的來源，就能支持你繼續做下去。

　　喜歡生態的阿凱最後用一個故事和大家分享，他說一個人如果可以活到一百歲約有36500天可以活，扣除睡覺及討生活的時間，可能只剩下10000天可以用，大自然裡的青蛙、蝴蝶等萬物都懂得把握時間鳴叫或翩翩起舞，看著這些生物學習生命的能量，我們怎麼能不心甘情願的過每一天？

阿凱說：我喜歡跟大家分享我的故事與想法，我所說的話如果可以影響一個人就很足夠。

南投縣傑出善心企業家陳威中 感恩思回饋發揮企業慈善精神

愛妮雅集團總裁陳威中宣揚「施比受更有褔」的理念（楊樹煌攝）

愛妮雅集團董事長蕭碧月在晚會中與員工打成一片（楊樹煌攝）

　　【記者楊樹煌專題報導】秉持「創造美麗‧分享愛」及堅定「施比受更有福」的信念，長年投入社會慈善公益，每年率公司員工捐善款不下千萬元，上下齊心凝聚愛的共識，南投縣籍傑出善心企業家─愛妮雅化妝品集團總裁陳威中，既關心普世弱勢，更致力故鄉產業、藝術、文化發展，發揮企業「取之社會、用之社會」道德責任及慈濟大愛的精神，令人倍覺溫馨與感動。

　　愛妮雅化妝品集團本月三日晚間在板橋典華大飯店舉行「年中慶─感恩晚會」，現場嘉賓雲集，除北區各政要，鄉親則有國策顧問林水吉、立法委員蔡煌瑯、南投縣籍新北市議員周勝考、旅北南投縣同鄉會前秘書長陳爍憲、埔里鎮前鎮長周顯文等都應邀參加，並見證分享愛妮雅員工熱心社會公益的成果。

　　感恩晚會以別出心裁的音樂會方式開場，有各知名音樂家的鋼琴演奏，但最令人矚目的還是愛妮雅化妝品集團愛心小天使陳子瑜，在音樂會中展現精湛音樂才華與技藝的鋼琴、小提琴獨奏，讓台下觀眾都聽得如痴如醉，陶醉在優美的弦律中；另在會中也穿插著該集團全省各區員工的歌舞才藝表演，動、靜皆宜的節目，讓現場洋溢著青春活潑氣息。

取之社會用之社會    捐款280萬助弱勢

　　晚會的另一主軸就是愛妮雅集團對社會表達濃濃愛與關懷的「感恩回饋時間」：由員工愛心募款所得的一百四十萬元加上集團企業也同等捐出140萬元，總共280萬元的慈善款，分別由員工代表、集團董事長蕭碧月、愛心小天使陳子瑜，分別捐給財團法人中華民國自閉症基金會、財團法人南投縣生命線協會等六個慈善團體、學校等單位，讓受助弱勢團體同享人間溫暖。

　　該集團總裁陳威中說，企業取之社會，用之社會，發揮愛心浥注弱勢，這是企業的社會責任(CSR)，而且他深信「施比受更有福」；該集團董事長蕭碧月表示，企業參與公益事業，不僅可擴大社會影響力、提高企業形象和經濟效益，並能擴大社會效益；尤其愛妮雅化妝品是創造美麗，有美麗的人生，更要傳揚愛與希望，才是人生的真善美。

　　國策顧問林水吉指出，愛妮雅集團總裁陳威中是南投縣名間鄉人，十七歲時，隻身到台北闖天下，靠著「不怕吃苦‧不怕失敗」的衝勁，奮力打拼，成功的在化妝品界闖出一片天。

　　但陳總裁總是時懷感恩及慈善回饋之心，在事業有成之餘，隨時不忘與妻子蕭碧月發揮愛心，捐款濟弱勢，因長年不輟的善舉，讓陳威中贏得南投榮譽縣民獎章，也讓愛妮雅集團跳脫商業世儈，這種對社會的大愛與關懷，確是令人感佩。

　　林水吉更指出，更難得的是，該集團為教育員工感恩及助人的重要，上至總裁、下至全省各地的美容師都是慈濟會員，並以捐款為樂，每年的三月三日，該公司成立的日子，也就是愛妮雅的「感恩日」，當天全公司舉行愛心募款，所得全部浥注弱勢，受益的團體不勝枚舉。

　　受扶助的單位，南至屏東植物人安養院籌設，北至伊甸及自閉症基金會、桃園蘭迪兒童之家、羅東聖母醫院設立，還有各救難協會、失智老人基金會、喜憨兒、南投仁愛之家、南投家扶中心以及創世基金會等各個福利單位、隨處可見愛妮雅散播愛的義舉善行。同時陳家夫婦還不忘回饋家鄉，捐款助社區、公益社團以及致力家鄉產業、藝術、文化推展，贏得各界一致的掌聲與喝采。

靜江足體養生坊 讓肌肉鬆一口氣

靜江老闆江南按摩技巧純熟，服務用心，預約電話絡繹不絕。（林子婷攝）

　　【記者林子婷埔里報導】身處都會叢林的現代人說起「足體養身」觀念，光看滿街養身會館、健身中心、舞蹈、瑜珈教室，需求性早已不須贅言。但誰能想到：要找到一位稱心合意的師傅、搭配滿意的環境、配合價格竟是最困難的事。

　　位於埔里鎮北澤街65號的靜江足體養生坊，負責人江南表示，早年因母親患有高血壓，時常要藉著按摩舒緩，不料住家地處郊區，最後只好由自己親自「下海」學習，就此開啟了按摩兼養生的學習之路。

　　江先生指出，養生療法自古流派、信仰不一，古時針對經絡穴位做按摩，採取的態度是「行醫、治病」，不是純然的放鬆肌肉、身體享受。經過時代淬煉，現與妻子共同研究、再融入，秉持著以實務、理論、研究、經驗再造的精神，矢言給顧客最值得信賴的品質。

　　此外，店內提供高品質舒活空間，讓顧客總是有「包場」的尊榮與享受。在空間配置上是麻雀雖小五臟俱全，空間小巧、卻一點也不馬虎，江氏夫妻用心可見一斑。

　　江先生表示，有病當然要看醫生，不過身體痠痛醫生們可不管。歡迎工作辛苦有肩膀僵硬，脖子、肩膀、手臂通通連在一起無法動彈；或腳部僵硬易抽筋、扭傷等種種「症頭」的民眾前來體驗。電話049-2988277、0928-197373靜瑜、0926-712629江南。

一句話問出大驚喜 潘樵捐贈所有果實

潘樵展示《臺灣尋櫟記》中殼斗科果實。（潘樵提供）

　　【記者林子婷埔里報導】今年七月潘樵甫發表完《臺灣尋櫟記》一書，便接到嘉義林管處來電，一句：「潘老師您那邊有沒殼斗科果實，可以提供給我們收藏、展示？」就這麼一句話，很意外地潘老師便答應全部捐贈，他說，收藏不必在我，相信那些將果實到了嘉義林管處之後，一定會比待在我家更加快樂。

　　潘樵指出，台灣殼斗科果實共有53種，所捐贈的果實共有49種，其中屬於台灣原生種44種。原本預計蒐集石櫟的任務要費時3年，還好有各地好友支援，不論是在採集地點危險的臺北皇帝殿探尋白背櫟；抑或種種人煙罕至之處，都透過同好的協助順利在一年兩個月找到所有的樹，才有今日的《臺灣尋櫟記》。

嘉義林管處洪雅惠課長表示，殼斗科的果實預計9月將陳列在觸口自然教育中心，地址：嘉義縣番路鄉新福村五虎寮16號、聯絡電話：05-2590211 ，讀者若想看看《臺灣尋櫟記》中的主角們，都可以前往一睹風丰采。

菓子手工捲捲蛋 送禮自用皆相宜

張倩榕在家創業，她所做的蛋捲大人小孩都愛吃。（唐茹蘋攝）

　　【記者唐茹蘋埔里報導】一個嫁來埔里的媳婦；一個愛吃蛋捲的媽媽張倩榕，在家邊帶小孩邊創業做蛋捲，「菓子手工捲捲蛋」靠著網路團購倒也獲得不少顧客的青睞。

　　張倩榕93年嫁來埔里，因為自己喜歡吃蛋捲，到社大上了一個學期的烘焙課，學會了做餅乾、蛋糕和鳳梨酥。因為自己小孩也愛吃蛋捲，索性開起「菓子手工捲捲蛋」蛋捲專賣。張倩榕說他的蛋捲不加一滴水，選用較好的統一麵粉、統一奶油、台糖的砂糖，還有雞蛋，不添加人工香料及防腐劑，消費者吃起來更安心。目前內店販售的蛋捲共有原味、芝麻、咖啡、海苔及刺蔥口味。

　　「菓子手工捲捲蛋」位於埔里中正二路4號，目前提供宅配服務，想要送人也可以加價購買不織布禮袋，訂購專線0921-987743。

埔里泰酥府手工鳳梨酥 入選南投十大伴手禮

泰酥府入圍2012南投十大伴手禮，南投市長許淑華（中後）讚不絕口。（水立方攝）

　　【本刊特約撰述水立方埔里報導】埔里名產「泰酥府手工土鳳梨酥」以蘭花開幸福來禮盒入圍這次「2012南投十大伴手禮甄選活動」。當日由專家評選、輔以現場民眾，一同加入評選投票行列，選出前30名優質伴手禮廠商，進行下一階段甄選，主辦單位預計11月公布決選名單，業者無不使出渾身解數，望能獲得青睞。

　　此次入圍的「泰酥府手工土鳳梨酥」表示，為顯示特色，特將南投地區之農特產融入食材，其手工土鳳梨酥內餡除了採用土鳳梨，更加入埔里大坪頂的百香果；手工牛軋糖則採用埔里特產香菇；而老闆娘獨創的「果香脆片」也是用100%埔里大坪頂百香果製成，完全不加水稀釋，入口時除了品嘗到薄片的酥脆，還有天然的果香。

　　近年來中秋節送禮已不限於傳統月餅，泰酥府「純手工不量產、純天然不負擔」的堅持，符合現代人注重養生健康概念，搭上中秋熱潮，業者已經接到不少預購筆訂單，也開啟了埔里伴手禮的特色，其用心的經營與讓南投縣優質農特產品可以結合商品價值，在地的真材實料，在這競爭激烈的多元市場中，走出自己的路。

梅之香拉麵日本道地好口味 每日限量就要給你最好的

「梅之香」老闆李冠賦堅持遵循日本古法，拉麵口味道地而食材新鮮。（柏原祥攝）

　　【記者唐茹蘋埔里報導】生命總有許多意外！位於埔里大城路上的「梅之香」，老闆李冠賦原本在台中開補習班，因為家庭因素回到家鄉埔里，又因為無法忍受同業惡性競爭，改行賣拉麵，李冠賦說賣麵本來不在計畫之中，現在他覺得錢夠用就好，寧可把多一點時間給自己給家人，每天限量的拉麵賣完即收，要夠堅持生活才會比較有品質。

　　「梅之香」從2000年開店至今已超過12年，因為期間輾轉移至桃米及台中，很多人會以為這是一家新店，其實不然。李冠賦說當初是同學介紹去跟在台北的日本師父學拉麵，一直到今天他還是遵循日本師父的傳承，每個步驟都確實執行不「偷吃步」，才能做出一碗好味道的拉麵。店內另外還有輕食、咖啡及酒飲。

　　李冠賦表示拉麵的精髓就在麵條與湯頭，店內的拉麵是委由屏東的製麵廠根據他的配方製成，店內都在即將完賣時才叫貨，確保客人吃到的都是最新鮮的麵。至於叉燒肉，每天花8小時浸泡，再滷3小時後急速冷卻，手續繁複而耗時；而湯頭也遵循古法慢熬而成。李冠賦說每天的拉麵都是限量，賣完即止，只要客人吃得到，絕對都吃到最好的。

　　李冠賦畢業於中國醫藥大學，他說因為自己愛吃麵；愛吃美食，同時也遺傳到媽媽的味覺與嗅覺，對食物就是有極高的要求。他愛看書；愛聽音樂，沒事愛去圖書館發呆放空，更樂意與大家分享生活經驗。「梅之香」位於埔里大城路33之6號  電話291-0291。

陳巨凱樂當生命教育傳教士 從社會服務與付出獲得成就感

魚池鄉六號道路完工後可望紓解市街至九族文化村交通壅塞的情形。（黃彥文攝）

　　【記者黃彥文魚池報導】舒解南投縣魚池鄉鬧區每遇假日就塞車的魚池鄉生活圈6號道路隧道圓拱結構已完成，明開挖的假隧道雛形已經出來了，承包商全力趕工下，工程進度超前，預計十一月底完工通車，屆時進出九族水化村的遊覽車不必走市區了。

　　魚池鄉長陳錦倫說，目前工程進度超過70%，比預期略有超前，若無重大天災影響，預估應該在國曆11月就可以提早完工。

　　陳錦倫表示，魚池鄉生活圈六號道路聯結九族文文化村，供大型遊覽車行駛，屆時大型客運到九族不必再走市區狹窄道路，小型車乃走舊市區，兼顧商機，鄉民不必再忍受塞車之苦。

　　地方希望能配合農曆11月29日（國曆明年元月）清醮大拜拜提早完工，才能處理周邊整地及水電管路，方便大拜拜舉行。

　　陳錦倫說，6號道路從魚池村秀水巷路口延伸至東池村文武巷，長446公尺，路寬12公尺，包括135公尺長波形鋼板工法隧道，工程款1億7千萬元，分由營建署與縣府、九族文化村出資，完工後提供大型車輛行駛，減少魚池鄉市區塞車。

　　魚池鄉6號道路於廿年前通過，但地方恐怕隧道穿越山脈，傷及山脈末端的鄉民信仰中心「靈池宮」「龍脈」，致遲遲不敢動土。直到鄉長陳錦倫找來勘輿師展開寺廟溝通之旅，去年底到魚池鄉麒麟宮擲筊決定，先安奉山脈山神，今年初再動土解決問題。

夯！旺來春秋鳳梨酥 舉辦免費試吃大會

　　【埔里訊】揚名對岸、獲選為今年江陳會伴手禮的旺來春秋鳳梨酥，將於9月23日上午在中華路96號鎮寶大飯店旁，舉辦免費試吃大會，歡迎各界人士前來「嚐鮮」，一飽口福。

愛心小天使陳子瑜 要把對音樂的熱愛衍化成對社會的愛

　　我的父親是南投縣榮譽縣民，爸爸、媽媽、祖母都是慈濟基金會榮譽董事，因為爸爸跟媽媽在臺灣全省各地經營愛妮雅化妝品事業將近四十年，養成我對『美』的事務的喜好，及對臺灣這片土地的熱愛，音樂就是我的第一步。

　　父親教育員工以『愛』跟『感恩』出發，並常常提醒我，身為一個企業的負責人，除了要有肩負員工家庭生計的使命感，對國家社稷更應有一份不容推諉的社會責任。每年三月三日是企業的感恩日，企業總在父親的號召下，每每募集到二、三百萬的善款，父親常說施比受有福，我也能從中體會到送花者手留餘香的道理。

　　爸爸媽媽從我三歲即培養我學鋼琴，加上自己的興趣在小學時期多學習了小提琴，因為我還沒有能力像企業的同仁一樣，以實質的金錢奉獻我的愛心，但去年開始我終於有機會將對音樂的熱愛，衍化成對社會愛的力量。

　　100年9月3日我藉由音樂會的型態，發起募集二十萬張的發票捐助伊甸基金會，並捐助藍迪兒童之家二十萬元；100年11月13日我再度以我擅長的鋼琴、小提琴現場演奏，與創世基金會合作為屏東植物人安養院舉辦愛心募款餐會，當天總共募集了一百五十萬元；今年我仍然要繼續加油，在11月3日將與創世基金會合作音樂演唱餐會，12月8日我也要參加自閉兒基金會在國父紀念館的音樂會，希望各位叔叔阿姨，屆時能到現場幫我加油打氣。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　愛妮雅化妝品集團　愛心小天使　陳子瑜

社論 奉獻己力發揮愛心

愛妮雅化妝品集團總裁陳威中的千金陳子瑜，從小父親就教育她以愛跟感恩出發，她的母親也是集團董事長蕭碧月陪同她代表公司捐出280萬元給自閉症等六個慈善團體做公益，把愛與美分享出去。　

現年只有14歲的陳子瑜，從小熱愛音樂，喜歡鋼琴、小提琴，她也知道自己還沒有能力賺錢做社會公益，但在她的父母親教育薰陶下，她知道如何去運用她的專長舉辦鋼琴、小提琴演奏會募款做社會公益；尤其難能可貴的是，她所參加演奏會募款捐助的對象，包括創世基金會、自閉兒基金會及屏東植物人安養院等弱勢團體；這些團體才是目前我們這個社會最需要關懷、奉獻愛心、實質接受直接幫助的弱勢團體，在整個經濟不景氣、社會愛心捐款減少的氛圍下，陳小妹妹能有如此的愛心，奉獻自己的一份力量 ，值得誇獎。

暨大水沙連行動辦公室 楊志彬積極與地方連結

楊志彬打造水沙連大學城，深入地方與社區連結。（唐茹蘋攝）

　　

    【記者唐茹蘋埔里報導】近日在埔里地區你可能常會看到楊志彬身影， 出現在各個沙龍或公民議題討論會中，楊志彬擁有超過20年社造經驗，為前中華民國社區營造學會秘書長，目前為暨大通識中心水沙連行動辦公室執行長。

    埔里對長期投入社造的楊志彬而言並不陌生，因為暨大「公民素養陶塑計畫」楊志彬應聘來到埔里，建構「水沙連大學城」。這個計畫自100年9月開始執行以來，楊志彬投入甚多，試圖打破大學的圍牆，讓學生走入社區，落實生活學習，讓學生學習的場所不再侷限於教室，甚或宿舍、社區都可以是學生學習的場域。

    為了讓學生有具體學習對應的社區空間，楊志彬在埔里建立了幾個社區學習據點包括日月人文藝廊、菩提長青村，他說這些學習據點都是生活實驗室。楊志彬認為大學可以成為各縣市儲備人才的智庫，以及活力的來源。

    楊志彬說大學城計畫有3個願景：塑造地方魅力、大學引導型的學習型城鎮及創新的智識與智慧（社會創新園區）。而經過這8個月的執行，楊志彬不斷開闢戰線，也呈現遍地開花的結果。他不諱言這段時間每天的討論時間很長，他看到比想像中的更豐富，可以合作的也更多，不僅在做事，更是一種成長。

 

    暨大開學後，9月13日楊志彬針對300位新生將進行一場「慢遊幸福埔里計畫」，這個計畫由暨大與埔里在地青年共同合作，從規劃到導覽皆由這些人共同策劃執行，共分成第3市場、杷城社區及埔里的西門町（媽祖廟西康街沿線）三條路線，讓暨大新生認識埔里，希望大家更注意生活細節，同時創造新的風貌。

故鄉的麵來自祖傳 特調滷汁傳統秘方

陳家宏賢伉儷，經營祖傳故鄉麵，風味獨具。（林子婷攝）

　　【記者林子婷埔里報導】故鄉的麵老闆陳家宏表示，這一味麵，遠自鄭成功時代；這一味絕活，也是經由家族代代流傳至今為第九代，這份亙古好滋味，就在埔里故鄉的麵。

陳家宏指出，小時候家裡就是在賣麵，對於麵的歷史也有深層的體悟。他說，一般的傳統麵共有三大類：擔仔麵、切仔麵、拉仔麵（以上皆為台語發音），故鄉的麵是屬於切仔麵類，不以肉燥作為麵的主要調味，而是以大骨湯頭佐以特製的祖傳滷湯，將肉片平鋪於麵上，自成一格風味。

　　他說，早期日本人將切仔麵稱為中華麵，傳回日本後，才研發出了日本的醬油拉麵，切仔麵，可謂是醬油拉麵之母，而品嚐故鄉的麵，也能在麵中發覺隱然的醬油香氣。

陳家宏表示，在雲林縣虎尾鎮的舅舅賣麵五十年，自己的一身「麵藝」，就是跟了舅舅、表姊在虎尾學五年才學成出師的，後因父母雙亡，才與出身埔里的太太來到埔里發展，至今已經營兩年多，因為湯頭特殊，能勾起許多人的回憶，目前客源穩定、蒸蒸日上。

埔里有機茭白筍種植 應回歸自然栽培方法

埔里有機茭白筍種植面積漸增，農改場舉辦示範觀摩會。（柏原祥攝）

　　【記者柏原祥埔里報導】農委會台中區農業改良場研究人員7月24日至埔里鎮珠山社區，向農友示範有機茭白筍栽種方法，吸引許多農民前來交流，埔里鎮農會指出，面對大陸同質產品競爭，埔里茭白筍有必要做出產品區隔，爭取外銷市場。

　　埔里鎮茭白筍種植面積達一千公頃，是全台最大的產地，但已經做有機認證的茭白筍僅二公頃，面對中國大陸的競爭，埔里茭白筍若要爭取外銷市場，必須與中國施行慣行農法的農產做出區隔，台中農改場特別邀請農友洪權宏示範有機農法。

　　洪權宏表示，茭白筍很容易遭到銹病、二化螟蟲、長綠飛蝨、福壽螺的侵襲，但在農改場專家指導下，以硫磺粉、性費洛蒙誘蟲組、養殖青魚做防治，前三年雖然沒什麼收穫，但三年後產量逐漸穩定，茭白筍又白又脆，可以直接生食，市場上的價格也很不錯。

　　埔里鎮農會總幹事何世鴻指出，單單中國大陸浙江省麗水地區的茭白筍產量，是埔里鎮的十倍以上，在產量及價格上佔有優勢，埔里茭白筍優勢在於技術與品質，如果有機農法能推展開來，對農民及消費者的健康有保障，也能做出市場區隔，打開國際的銷路。

國姓咖啡文化館成立 將統一窗口行銷外地

國姓鄉咖啡文化館的氣氛，就像是精品咖啡館。（柏原祥攝）

【記者柏原祥埔里報導】國姓鄉咖啡將有新的展售中心，國姓鄉公所計畫將原有的國姓驛站旅遊服務中心，設計為台灣國姓咖啡文化館，希望藉由統一的窗口，行銷國姓咖啡。

國姓咖啡的種植可遠溯至日據時代，是國內歷史最悠久的咖啡產區，全鄉面積約150公頃，年產約80公噸咖啡生豆，有兩個咖啡產銷班，雖然咖啡品牌眾多，但外地遊客進到鄉內，欠缺一處能夠品嚐國姓咖啡的窗口，國姓鄉農會選定國姓驛站，開設咖啡文化館。

向陽咖啡業主林言謙指出，文化館不只能品嚐現煮咖啡，還展售鄉內咖啡相關商品，遊客並能體驗咖啡的製作流程，從撿豆開始，到虹吸式、冰滴、濾壓各式煮法、沖泡法，遊客在這裡可以品嚐到最正統、最香醇的國姓咖啡，過去農民有能力種出好咖啡，但無多餘的心力專注在行銷或販售咖啡，如今農會協助，成立咖啡文化館，讓農民專注在生產，也讓遊客認識國姓咖啡多樣的面貌。

7月12日國姓咖啡文化館正式開幕，立委馬文君與國姓鄉長林福峰及小朋友們共同栽植咖啡樹苗，希望透過產業總體營造，讓遊客願意駐足，促進國姓鄉農產的銷路。

讓小朋友與稻米一同成長 埔里農會加強米食類宣導



四健會「食神作業組米食料理成果展」活動，邀請（左起）南光國小鐘森雄校長、黃博士、農會總幹事何世鴻共襄盛舉。



　

　　【記者林子婷埔里報導】埔里鎮農會總幹事何世鴻表示，近年來 人民經濟富裕，飲食選擇多，漸有西化趨向，導致稻米減產。農會有感未來可能發生的糧食危機，為提高糧食自給力，偕黃穎捷博士輔導四健會深入校園，透過學校家政課的實作、宣導，教育中小學珍惜糧食、善用在地食材，深根文化自小做起。

　　何世鴻表示，四健會不僅透過學校家政課教育，更安排參訪農業改良場等活動，讓小朋友與稻米一同成長，體驗田中樂趣，親手播種對土地的愛，並關懷稻米生長過程，讓稻米不僅是白米，而能成為一種「深耕文化」。

　　今年6月25日上午，埔里鎮農會在南國光小舉行「食神作業組米食料理成果展」，特別邀請家政班媽媽與小朋友一同創新米食料理，讓吃飯成為一種樂趣，何世鴻表示，埔里鎮農會未來將以米食融合在地食材：諸如菇類、玫瑰，善用在地食材創造「食米樂趣」，改善時下小朋友挑食的狀況、希冀透過活動潛移默化，培育優秀農村青少年。

　　負責中區62鄉鎮農會總輔導的黃博士亦提及，每人、每天一口米，呼籲大家一起愛台灣、愛埔里。